مواد لازم
کیک برنج با مرغ
۶
مواد اصلی
ماست
(سفت)
۱/۲ پیمانه
کره
(آب شده)
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
پسته
(خام)
۱۰۰ گرم
بادام
(خام)
۱۰۰ گرم
مرغ
(بدون استخوان)
۵۰۰ گرم
برنج
۷۰۰ گرم
عصاره مرغ
(کوچک)
۱ بسته
جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری
آرد
۵۰۰ گرم
ادویه پلویی
۱ قاشق سوپ خوری
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
کنجد
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کیک برنج با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را خرد كنید و آن را با مقداری كره كمی سرخ كنید و سپس با كمی آب بپزید.برنج را در ظرفی مناسب كته كنید و آن را داخل دیس بكشید تا خنك شود.
۲
كمی كره یا روغن را داغ كنید و بادام و پسته را درون آن تفت دهید و بعد همه ادویه ها را به آن اضافه كنید و بعد كم كم آرد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید و آن را از روی شعله برداشته و عصاره مرغ را در ۱ لیوان آب جوش حل كرده و به آن اضافه كنید و ماست و تخم مرغ را هم اضافه كرده و ماده خمیر مانند را با دست خوب مخلوط كنید.
۳
قالب كیكی مناسب انتخاب كنبد و داخل آن را با روغن كاملا چرب كنید .حالا بیشتر از نیمی از خمیر را برداشته و با وردنه صاف كنید و آن را روی قالب بیندازید و كاملا به دیواره قالب بچسبانید.
۴
درون آن را یك لایه برنج كته شده و یك لایه مرغ بریزید و تا انتها ادامه دهید تا پر شود و در انتها اضافه خمیر را روی مواد آورده و خوب صاف كنید تا شبیه كیك شود و روی آن را با برس كمی زعفران بزنید و كنجد بپاشید و درون فر قرار داده و اجازه دهید حدود ۳۵دقیقه بماند.
سایر نکات
کیک برنج با مرغ
1)بهتر است به جای عصاره مرغ از آب همان مرغی كه پخته اید 1لیوان استفاده كنید.
2)میتوانید روی كیك را كمی زرده تخم مرغ بزنید تا براق تر و زیبا تر شود.
3)برنج را خیلی هم شفته دم نكنید چون بعدا قرار است دوباره بپزد و اگر خیلی برنج نرم دوست ندارید برنج را آبكش كنید و داخل قالب بریزید.
4)بهتر است پسته و بادام را از شب قبل داخ آب و شكر و گلاب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند.
نظرات طرز تهیه
کیک برنج با مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک پان اسپانیا با آرد برنج
نگهداری برنج
مرغ با لوبیا سیاه و برنج
پتاژ برنج
هویج پلو با مرغ
لوبیا پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
